શા માટે નવા ઇન્ડક્શન કૂકટોપ્સ ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક કરતાં વધુ સુરક્ષિત અને ઝડપી છે.

વેસ્ટિંગહાઉસ ઇલેક્ટ્રિક કોર્પોરેશન દ્વારા પ્રથમ ઇન્ડક્શન રેન્જ 1971 માં બહાર પાડવામાં આવી હતી, પરંતુ થોડા વર્ષો પહેલા નોંધપાત્ર રીતે વધુ સસ્તું, ઉચ્ચ-તકનીકી નવા મોડલ્સના પ્રકાશન સાથે ટેક્નોલોજીનો વિકાસ થયો ન હતો.હવે, વેચાણ વધી રહ્યું છે: યુ.એસ.માં ઇન્ડક્શન રેન્જના શિપમેન્ટમાં 2020માં વર્ષ-દર-વર્ષે 30% વૃદ્ધિ થઈ છે, જેની સામે ફ્રી-સ્ટેન્ડિંગ રેન્જ કેટેગરીમાં એકંદરે 3% વૃદ્ધિ થઈ છે.

 

 

"મને લાગે છે કે રોગચાળાના એક વર્ષ પછી આ જાગૃતિ વધી રહી છે... આરોગ્ય જ્યાં છે તે ઘર છે," શ્રી માયર્સે કહ્યું, જેમને તે ઇન્ડક્શન ગમે છે, ગેસથી વિપરીત, હવામાં કોઈ નાઈટ્રોજન ડાયોક્સાઇડ છોડતું નથી અને લગભગ કોઈ અલ્ટ્રાફાઇન કણો નથી.ખુલ્લી જ્વાળાઓ અથવા ગરમ સ્ટોવટોપ્સની ઇન્ડક્શનની ગેરહાજરીનો અર્થ એ પણ છે કે ભૂલભરેલી વાનગી ટુવાલ અથવા વિચિત્ર બાળકના હાથમાં રહેલા જોખમોથી ઓછી ચિંતા કરવી.અને, કારણ કે રેન્જ ફક્ત "ચાલુ" હોય છે (એટલે ​​​​કે, ગરમીનું પ્રસારણ સીધું થાય છે) જ્યારે પૅન ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે બર્નરને બંધ કરવાનું ભૂલી જવાની ચિંતા ઓછી છે.

 

જ્યારે મોટાભાગના વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ તાપમાનના ફેરફારોને કેટલી ધીમી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેના કારણે ઇલેક્ટ્રિક રેન્જને ધિક્કારે છે, ઘણા ઇન્ડક્શનની ઝડપથી પ્રભાવિત થાય છે.માલ્કમ મેકમિલિયન, એશેવિલે, NCમાં બેને ઓન ઇગલ ખાતેના રસોઇયા ડી કુઝીન, મેનહટનમાં હાલમાં બંધ વાપિયાનો એનવાયસી ખાતે વોક ઇન્ડક્શન બર્નર વડે રાંધવામાં આવ્યા હતા અને તેની સેલિરિટીની પ્રશંસા કરી હતી."કદાચ પૅનને ગરમ કરવાની સૌથી ઝડપી રીત ઇન્ડક્શન છે," તેણે કહ્યું.ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ માટે આઠ-થી-10 મિનિટની સરખામણીમાં ઇન્ડક્શન રેન્જ 101 સેકન્ડમાં પાણીનો એક ક્વાર્ટર ગરમ કરી શકે છે."તમે ઘણી ઓછી ગરમીનો બગાડ કરો છો," લોરેન્સ બર્કલે નેશનલ લેબોરેટરીના વૈજ્ઞાનિક બ્રેટ સિંગરે કહ્યું."લગભગ બધી ગરમી પોટમાં જાય છે, જે [ખોરાક] માં વધુ અસરકારક રીતે સ્થાનાંતરિત થાય છે."

 

મોટાભાગની ઇન્ડક્શન રેન્જમાં સરળ-થી-સાફ, સરળ કાચની સપાટીઓ, એડજસ્ટેબલ નોબ્સ અને નીચે પ્રમાણભૂત ઇલેક્ટ્રિક ઓવન હોય છે.તમે GE પેટાકંપની કાફેની નવી, 30 ઇંચની સ્માર્ટ સ્લાઇડ-ઇન, ફ્રન્ટ-કંટ્રોલ, ઇન્ડક્શન અને કન્વેક્શન રેન્જને તમારા ફોન પરની એપ્લિકેશન અથવા એલેક્સા જેવા વર્ચ્યુઅલ સહાયક દ્વારા પણ નિયંત્રિત કરી શકો છો.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માર્ગદર્શિત રસોઈ સુવિધા સાથે પણ આવે છે, જે સમય, તાપમાન અને રસોઈની ગતિને આપમેળે સમાયોજિત કરતી સિસ્ટમ સાથે ટોચના શેફની ઇન-એપ વિડિઓ રેસિપી સાથે લગ્ન કરે છે.

 

 

પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક ઓવનની જેમ, તમે ઇન્ડક્શન મોડલ્સને 240-વોલ્ટના આઉટલેટમાં પ્લગ કરી શકો છો, જે લોસ એન્જલસના આર્કિટેક્ટ જેરેમી લેવિનના ગ્રાહકોને અપીલ કરે છે જેઓ ગેસ લાઇન ખસેડવા અથવા ઇન્સ્ટોલ કરવા માંગતા નથી.ગેસ રેન્જમાંથી ઇન્ડક્શન પર સ્વિચ કરવું વધુ મુશ્કેલ છે: તમારે તમારી ગેસ લાઇનને કેપ કરવા માટે પ્લમ્બર અને તમારી પાસે યોગ્ય આઉટલેટ અને પાવર ક્ષમતાઓ છે તેની ખાતરી કરવા માટે એક ઇલેક્ટ્રિશિયનને રાખવાની જરૂર પડશે.

 

 

ઇન્ડક્શન સ્ટવ્સ તેમના રસોઈના પિતરાઈ ભાઈઓ કરતાં વધુ કિંમતી હોય છે, પરંતુ પ્રમાણભૂત ઇલેક્ટ્રિક સ્ટવ કરતાં લગભગ 10% ઓછી ઊર્જાનો ઉપયોગ કરીને લાંબા ગાળે તમારા પૈસા બચાવી શકે છે.તેમ છતાં, ધ્યાનમાં લેવાના અન્ય ખર્ચો છે: જ્યાં સુધી તમે કાસ્ટ આયર્ન જેવી ચુંબકીય સામગ્રી પર પહેલેથી જ રાંધતા ન હોવ, તમારે ઇન્ડક્શન-તૈયાર પોટ્સ અને પેનનો નવો સેટ ખરીદવાની જરૂર પડશે.તમે એનાલોગ મીટ થર્મોમીટર પણ મેળવવા માંગો છો, કારણ કે ઇન્ડક્શનનું ચુંબકીય ક્ષેત્ર ડિજિટલ સંસ્કરણોમાં દખલ કરી શકે છે.(પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, હસ્તક્ષેપ પોટની પાછળ લંબાશે નહીં.)

 

 

શ્રી લેવિન તેમના આગલા ઘરમાં ઇન્ડક્શન ઇન્સ્ટોલ કરવા માગે છે, પરંતુ કહે છે કે તેઓ તેમના ગેસના કૂકટોપની ચમકતી જ્વાળાઓને ચૂકી જશે."આગ જોવા વિશે કંઈક છે જે કહે છે 'ઠીક છે, હું રસોઇ કરું છું," તેણે કહ્યું.તે સેમસંગની ફ્રન્ટ કંટ્રોલ સ્લાઇડ-ઇન ઇન્ડક્શન રેન્જ પર વિચાર કરી શકે છે, જે આ મહિને લૉન્ચ કરવામાં આવી છે, જેની રસોઈ સપાટી જ્યારે ઉપયોગમાં હોય ત્યારે લેપિસ-બ્લુ "જ્વાળાઓ"નું અનુકરણ કરે છે, LED સરફેસ લાઇટ્સને આભારી છે, અને જેના ઓવનમાં બિલ્ટ-ઇન એર ફ્રાય મોડ અપ ટુ અપ છે. તમારી ચપળ ક્ષમતાઓ.

 

 

સંપૂર્ણ સ્વિચ કરવા માટે તૈયાર નથી?$72 ડક્સટોપ 1800W પોર્ટેબલ ઇન્ડક્શન કૂકટોપ બર્નરને અજમાવીને નમૂના ઇન્ડક્શન, જે પ્રમાણભૂત 120 V 15 amp ઇલેક્ટ્રિક આઉટલેટમાં પ્લગ કરે છે.13 બાય 11.5 ઇંચનું કાઉન્ટરટૉપ—અથવા ટેબલટૉપ—એકમ 10 તાપમાન સેટિંગમાં ગરમ ​​થઈ શકે છે.ફોન્ડ્યુ ક્યૂ.